Raviolis à la sauce tomate épicée, de quoi raviver vos papilles

Vous en avez marre de manger le même plat de pâtes à chaque fois ? Voici une recette de raviolis simple et efficace pour faire plaisir à vos papilles et vous régaler !

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Ingrédients (pour 4 personnes) : 

Ravioli traditionnels à la sauce tomate - Régal

 

  • Une boîte de tomates concassées à l’ail.
  • Une cuillère à soupe de concentré de tomates.
  • Un petit oignon.
  • De l’huile d’olive.
  • 4 feuilles de laurier.
  • Une demi-cuillère à soupe de harissa.
  • Une cuillère à café de paprika.
  • Une cuillère à café d’origan.
  • Une petite branche de thym.
  • Une demi-cuillère à café de sucre.
  • Quelques petits piments rouges forts.
  • Poivre et sel selon préférence.
  • 400g de ravioles fraîches ou deux sachets de raviolis à la viande hachée.

Préparation :

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  • Coupez l’oignon en petits dés. Lavez la branche de thym et les feuilles de laurier.
  • Remplissez le fond de votre marmite d’huile d’olive, laissez chauffer un instant puis mettez-y les oignons.
  • Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates. Remuez un peu afin de bien les mélanger ensemble. Ajoutez la harissa, les épices, le sucre ainsi que les feuilles de laurier, la branche de thym et les piments forts. N’oubliez pas de saler et poivrer et mélangez le tout.
  • Ajoutez de l’eau chaude jusqu’à en recouvrir le mélange. Laissez mijoter à feu moyen et remuer de temps à autres afin que la sauce ne brûle pas.
  • Après une vingtaine de minutes, enlevez la branche de thym et les feuilles de laurier. Ajoutez un autre verre d’eau chaude. Laissez mijoter une dizaine de minutes en remuant par moments, éteignez quand l’huile sera remontée à la surface.
  • Faîtes cuire les raviolis en les laissant légèrement crues à la fin et égouttez-les.
  • Rallumez le feu sur la sauce et mettez-y les ravioles afin qu’elles terminent de cuire.
  • Servez vos raviolis dans les assiettes en rajoutant le reste de sauce par-dessus. Parsemez de parmesan et de quelques feuilles de basilic pour encore plus de goût. Bon appétit !

Voilà, vous pouvez maintenant déguster vos raviolis. Dîtes-nous ce que vous avez pensé de notre recette et partagez avec nous les photos de votre chef-d’œuvre culinaire.