Recette de Tiramisu : Le dessert facile et super gourmand !

Traditional italian dessert tiramisu with strawberry in a glass on rustic background.

Pour fêter l’arrivée des vacances ? Celle du beau temps et du début de printemps ? Pour recevoir des invités surprise ? Oh après tout, a-t-on vraiment besoin de raison pour se préparer un bon petit tiramisu ? Ben sûr que non ! Enfin, sauf si la gourmandise peut être considérée comme une bonne raison !

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Le tiramisu ; rien que son nom nous emmène en voyage en Italie, avec l’accent qui aux résonnances chantantes et au timbre qui porte, les larges esplanades ensoleillées, les pigeons qui brassent de l’air et l’odeur du café bien corsé ! C’est tout cela le tiramisu. Alors, c’est tout à fait normal que rien qu’en y pensant on ait une envie folle d’en goûter, et c’est tout à fait normal aussi que ces prix flambent, et que le goût n’est pas forcément toujours au rendez-vous. Alors, pourquoi ne pas se simplifier la vie et régaler ses papilles en se préparant soi-même une recette à son goût !

Pas un mais des tiramisu

Les bonheurs d'Anne & Alex: Tiramisu vegan  4 g d'agar-agar + 250 ml d'eau 125 g de tofu ferme 100 g de sirop d'agave 100 ml d'eau 400 ml de lait de coco (non allégé, celui que l'on utilise a 17% de mat. grasse)

Oui, parce que le tiramisu se décline sous plusieurs variantes ! Il y a bien sûr la version originale, celle avec du mascarpone –du fromage blanc, un peu onéreux et pas forcément disponible partout-, des œufs –qu’il est aujourd’hui déconseillé de manger consommer crus, et du café. Mais pour quoi se priver de cacao, de fraise ou d’autres crèmes qui lui ajouterait de l’onctuosité ? C’est pour cela qu’on a ici opté pour une déclinaison de la recette, gourmande bien comme il faut !

En avant la recette !

Tiramisu our 6 personnes ou une seule très gourmande !

Tiramisu aux fraises

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 2 h 30 à 3 heures

Ingrédients :

-30 langues de chat (ou boudoirs)

-2 pots de crème fraîche épaisse

-150 grammes de fromage blanc (de la ricotta sans sel ou industriel type Jockey)

-3 pots de petits suisses à la fraise

-Une tasse et demi de café

– 5 cuillerées à soupe de sucre. Des fraises et du cacao en poudre pour la décoration

Préparation

1-Imbiber les langues de chats de café et les disposer en les serrant sur un plateau.

2-Dans un saladier, mélanger la crème fraiche, le fromage blanc, les petits suisses, le sucre et quelques gouttes du café.

3-Etaler le mélange obtenu en fine couche sur les langues de chat.

4-Laver et couper les fraises en fines rondelles.

5-Disposer quelques rondelles de fraises au-dessus de la couche de crème.

6-Imbiber d’autres langues de chat et les disposer au-dessus de ce qui a été fait précédemment.

7-Continuer à superposer les couches de langues de chat, crème, fraise. L’idéal étant 3 séries.

8-Arrivé à la dernière couche, avant de disposer les fraises, saupoudrer de cacao de sorte de couvrir toute la crème.

9-Reserver au réfrigérateur bien froid pour au moins 2 heures 30 pour que que le gâteau prenne bien forme.

10-Découper en petits rectangles et savourez !