Recette tarte au mojito : le dessert parfait pour les journées chaudes de l’été

Inspirées du célèbre et intemporel cocktail cubain à base de citron vert et de menthe fraîche, la tarte au mojito est LA gourmandise à ne pas louper cet été.

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Et pour la réaliser chez vous, suivez attentivement les étapes de la recette, ci-dessous :

Pour la pâte :

Ingrédients :

300g farine

125g beurre

125g sucre glace

1 pincée de sel

1 œuf

Préparation de la pâte :

Dans un bol, mélangez le beurre coupé en morceaux avec le sucre glace. Ajoutez la farine et le sel et mélangez afin d’obtenir un mélange sableux. Puis ajoutez l’œuf et mélangez sans pétrir.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur une demi-heure.

Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquer la à l’aide d’une fourchette. Préchauffez le four à 180° et enfournez environ 25 à 30 mn.

Pour la crème Mojito :

Ingrédients :

125ml jus de citron

100g beurre

Branches de menthe sèches

4 œufs

125g sucre

20g fécule de maïs

 

Préparation de la crème Mojito :

Faites chauffer le beurre, le jus de citron avec les feuilles de menthe dans une casserole jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.

Filtrez le mélange et enlevez les feuilles de menthe. Ajoutez les œufs, le sucre et les fécules de maïs.

Mélangez et mettez la casserole sur feu doux, tout en remuant pour obtenir une crème épaisse.

Versez la crème dans le fond de tarte mais pas jusqu’en haut pour pouvoir mettre la décoration par dessus. Mettez au frigo jusqu’à ce que la crème soit figée.

Pour la décoration :

Ingrédients :

2 pots de crème fraiche

2 cuillères de sucre glace

Préparation de la décoration :

Mélangez au fouet les 2 pots de crème fraiche avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème uniforme.

Versez le mélange sur la crème mojito, une fois que cette dernière est froide.

 

Et voilà, votre dessert est prêt : bon appétit !