Recettes biscuits de noël

Quand décembre approche, de très nombreuses cuisines se transforment en véritables biscuiteries. Pas seulement pour noël mais également pour le réveillon. Sinon êtes-vous capables de cuisiner de bons biscuits ? Que ce soit un oui ou un non, je mets à votre disposition quelques recettes.

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Recette 1

Les ingrédients

250 g de farine

100 g de beurre ramolli

125 g de sucre

50 g d’amande en poudre

1 œuf

1 cuillère à café de levure

Pour les épices au choix :

Cannelle

Gingembre

Muscade

Girofle …

Zeste de citron (orange ou mandarine)

1 jaune d’œuf (mélangé à un peu d’eau)

La préparation

Mélanger dans un bol la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes.

Ajouter le beurre et les œufs, mélangez après avec une fourchette puis avec les mains.

Assaisonner au choix avec  4 épices.

Préchauffer le four à 200°C

Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes (sapins, lunes, étoiles……).

Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Etaler un peu de jaune d’œuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu’ils soient bien dorés.

Enfourner 7 à 10 min

Recette 2 : Drömmars suédois

Les ingrédients (pour 20 biscuits)

90 g de beurre mou

80 g de sucre

1/2 zeste de citron

1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger

1/2 cuillère à café de bicarbonate

120 g de farine

La préparation

Préchauffer le four à 150°.

Dans un grand bol, blanchissez le beurre et le sucre ensemble à l’aide d’un fouet.

Ajoutez ensuite le zeste très finement râpé et le bicarbonate, et mélangez.

Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Puis ajoutez la toute farine tamisée.

Travaillez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse.

Formez ensuite une vingtaine de petites boules avec les mains, et disposer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. (Espacez-les bien)

Faire cuire pendant 12 minutes jusqu’à que la base soit très légèrement dorée.